“今天晚餐安排三菜一汤：：：魔芋烧鸭、青椒肉丝、炝炒青菜和黄瓜汤，，，各人下班了来尝尝我的专长佳肴。�！！闭湃儆碓谙钅坎縌Q群里发了条新闻并配上一张笑容图，，，收获了一长串的点赞和拍手，，，各人最先期待着晚餐时刻的到来，，，手上忙着的事情不觉加速了进度。。
1xBET四川大渡河项目部食堂近段时间成了青年员工厨艺展示的平台，，，各人轮替上阵秀手艺，，，岂非这是项目部为打造成国都建公司“知足食堂”想出来的新招？？？不，，，这是“赶鸭子上架”的意外收获。。
原来项目部唯一的大厨前些日子请假回家了，，，项目部40余名员工的一日三餐成了问题。。该项目位于四川阿坝藏族羌族自治州高原，，，距离最近的市区餐馆40多公里，，，加上时有山体滑坡爆发，，，订餐的本钱太高且送达时间不可控，，，送过来的饭菜也凉了，，，员工吃欠好。。正在项目党支部书记张正武愁眉不展之际，，，团支部书记张荣禹自动站了出来，，，体现“自己下手、丰衣足食”，，，自己会炒家常菜，，，愿意暂时顶班，，，同时在项目部QQ群里招呼青年员工自动继承，，，轮流到厨房资助。。没想到青年员工回声热烈，，，“我可以打杂，，，我可以做西红柿炒蛋，，，我最专长的是做蒜苔炒肉……”就这样，，，一支青年“伙食军”便组建了起来。。
然而，，，40余人的饭菜跟平时家里三五口人的饭菜，，，完全不是一个量级，，，从备菜、切菜到炒菜，，，事情量翻番，，，难度也直线上升。。刚进厨房的“伙食军”，，，看着厨房里的锅碗瓢盆愣了神，，，不知从何下手，，，照旧得讨教“大佬”李大厨才行。�！！盎锸尘敝饕氖姑词鞘煜な程米氨傅氖褂�，，，特殊是熟练掌握猛火灶和蒸饭柜的操作流程和注重事项。。
“台上一分钟，，，台下十年功”。。虽说“伙食军”在家会做饭，，，但恒久缺乏磨炼，，，导致照旧泛起了不小心切菜切掉了指甲，，，被溅出的油烫了个泡，，，辣椒呛得人直流泪等意外状态。。这也带来了事情之外的兴趣，，，各人实时总结罗致教训，，，阻止了后续受伤。。
做饭简朴，，，做好饭就不得不在烹饪的要领和技巧上下苦功夫。�！！盎锸尘背浞质褂猛缟系呐脞渴悠到坛�，，，学习州菜式的烹饪要领和方法，，，同时坚持与大厨的联系，，，遇到问题实时相同讨教，，，在实践中“升级”。。
狭窄的厨房绝不影响“伙食军”施展拳脚，，，择菜、洗菜、切菜、炒菜、调味、装盘，，，分工明确，，，配合默契，，，对食堂猛火灶炒“大锅菜”的火候和调味把控越来越到位了。。由于平时吃惯了大厨炒的菜，，，突然由各人轮流烹饪各自专长的佳肴，，，天天有差别的味道，，，新鲜的口感反而让各人吃得更津津有味，，，完全凌驾了预期的效果。。
精益求精的“伙食军”不但对自身的厨艺有追求，，，对食堂的治理也要出一份力，，，目的瞄准的即是最难把控的三餐饭菜量，，，若是少了员工吃不饱，，，多了铺张让人心痛。。经由探讨，，，各人凭证大厨的事情履历，，，统计每餐用饭的现实人数，，，算上菜在洗濯和加工历程中的消耗，，，一直推算完善天天所需饭菜的斤两，，，再提前安排人到项目部自己的菜园子里采摘新鲜蔬菜。。
天蒙蒙亮，，，食堂微弱的灯光下，，，两个消瘦的身躯已经最先忙碌了起来。。顺着阴晦的灯光走进食堂，，，翻开保温柜，，，热腾腾的蒸汽中夹杂着包子、馒头的清香，，，香喷喷的早餐让人垂涎欲滴，，，项目部充满劲头的一天在青年“伙食军”的食堂中开启。。（张婷 张荣禹）
